近清遠矇

 2025年3月4日星期二(晴)

燦師兄自煮飯堂

今日分享：

薑通素火腿撈麵

材料：

素火腿3片切粗絲，通菜4兩去莖洗淨，薑絲少許，粗生麵2個，麻油少許。

做法：

1。先用煮沸熱水放生麵灼幾灼，後用清水過冷河一會，這樣可減少一些鹼水味和令麵身爽口一些。

2。用煮麵水輕灼通菜撈起備用。

3。燒紅鑊落食油少許煮沸，然後落薑絲和火腿和調味醬少許爆香。

4。然後把生麵和通菜全部放落鑊中起兜混，再加少許麻油兜混幾下可以上碟。

各位早安:

近清遠矇矓,

物輕情意重;

把眼前做好,

小德成大功.

燦師兄題